የጤፍ የሚሰጣቸው የጤና በረከቶች

 

ጤፍ በተፈጥሮ እህል ተብሎ የሚመደብ ሲሆን በኢትዮጵያ ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው። ይህ የእህል እህል በዳቦ የተጋገረ እና በኪታ መልክ ይበላል. ጤፍ በምስራቅ አፍሪካ ከጥንት ጀምሮ በኢትዮጵያ እና በኤርትራ፣ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ደግሞ በምዕራቡ ዓለም በስፋት ይበቅላል፣ ይበላል። በተጨማሪም ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን (ዳቦ እና እንደ ፓስታ ያሉ የታሸጉ ምግቦችን) ለማዘጋጀት ይጠቅማል። 

ጤፍ ለሰውነታችን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ግሉተንን በማይጨምር የእህል አይነት ተመድቧል። ይህ ጠቃሚ የእህል ዘር ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ፤ ፕሮቲን ፤ መካከለኛ ስብ፤ ፋይበር፤ ስብ፤ መዳብ፤ ብረት እና ካልሲየም ይዟል፡፡ በተጨማሪም ከሌሎች የእህል ዘሮች የተሻሉ የተለያዩ አይነት ቪታሚኖችን ይዟል. ስለዚህ እነዚህ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ መያዛቸው ለጤናችን ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል።  

 

 የጤፍ የጤና ጥቅሞች

1. የበሽታ መከላከያዎችን ለመጨመር

2. የደም ማነስን ለመከላከል

3. የደም ስኳርን ለመቆጣጠር (ለስኳር በሽታ)

4. ለሰውነት በቂ ጉልበት ለመስጠት

5. የምግብ መፍጫውን ሂደት ለማስተካከል

6. የረሃብ ስሜትን ማዘግየት

7. ለአጥንት ጤና

8. የደም ዝውውርን ለማስተካከል

9. የሴላሊክ በሽታን ለመከላከል

10. ጤናማ እድገት

ዋቢ መፅሀፍት

1.https://www.researchgate.net/publication/266316373_Teff_Nutrient_Composition_and_Health_Benefit

2.https://www.healthline.com/nutrition/teff-flour

3.https://www.hindawi.com/journals/jfq/2020/9595086/

4.https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/teff-ethiopias-nutritious-grain/2014/04/08/0954563e-b9ab-11e3-9a05-c739f29ccb08_story.html

5.https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/teff-grain.html